Avis Viniou
Le Smith Haut Lafitte 1999, un Grand Cru Classé de Pessac-Léognan, incarne l'essence des vins rouges de Bordeaux. Ce vin arbore une robe pourpre intense et est élaboré avec un assemblage typique de la région, principalement composé de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. Le millésime 1999, marqué par des conditions climatiques équilibrées, a permis de produire un vin aux tanins souples et à l'aromatique complexe. Le Château Smith Haut Lafitte est réputé pour son terroir exceptionnel, combinant des sols de graves profondes et un climat océanique tempéré qui apportent structure, finesse et une finale longue à ses vins. Depuis le 14e siècle, ce vignoble illustre l'élégance et le savoir-faire bordelais.
Pour sublimer ce Pessac-Léognan, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes ou un filet mignon au poivre. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, accentueront également ses arômes de sous-bois. En accord régional, une entrecôte bordelaise avec une sauce au vin rouge saurait magnifier la complexité aromatique de cette cuvée.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Un carafage de deux heures est recommandé pour libérer ses arômes puissants et harmonieux. Lors de la dégustation, observez la robe dense et riche du vin, humez ses arômes intenses de fruits noirs, de tabac et de cuir, puis laissez-vous séduire par la rondeur et l'équilibre en bouche. Ces étapes vous permettront d’apprécier toute la profondeur et la noblesse de ce Grand Cru Classé.
