Vins Pessac-Léognan Château Smith Haut Lafitte - Pessac-Léognan (Grand Cru Classé) - 2016

Avis Viniou

Château Smith Haut Lafitte 2016 est l’une des plus belles expressions du terroir de Pessac-Léognan, dans le vignoble bordelais. Ce Grand Cru Classé se compose principalement de Merlot, de Cabernet Sauvignon et d’une touche de Cabernet Franc, trois cépages nobles qui donnent au vin à la fois structure, profondeur et élégance. Le millésime 2016 est remarquable : après un printemps humide, l’été et l’automne particulièrement secs ont permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, avec une belle concentration et une fraîcheur préservée. La vinification, menée avec soin, souligne l’intensité fruitée du vin et révèle des notes de cassis, de prune mûre, relevées de touches de violette, de cèdre, de tabac blond et d’épices douces subtilement apportées par un élevage en fûts de chêne français.

La région de Pessac-Léognan bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur de la Garonne et la fraîcheur de la forêt des Landes. Les graves typiques du terroir, ces galets roulés qui restituent la chaleur emmagasinée le jour, assurent une maturation optimale des raisins tout en garantissant un excellent drainage. L’histoire du Château Smith Haut Lafitte remonte au XVIe siècle et ce domaine est aujourd’hui reconnu pour son engagement envers la biodiversité et une approche respectueuse de l’environnement, ce qui se reflète dans l’équilibre et le raffinement de ses vins.

Pour sublimer ce Pessac-Léognan d’exception, privilégiez des viandes rôties comme une côte de bœuf maturée, un gigot d’agneau de lait ou, pour une touche locale, un canard aux cèpes. Les plats en sauce douce à base de champignons, de truffe ou de légumes racines accompagneront également à merveille la complexité du vin. Les fromages affinés, notamment un vieux comté ou un brie truffé, seront parfaits en fin de repas.

Pour l’apprécier pleinement, le Château Smith Haut Lafitte 2016 gagnera à être aéré en carafe durant une heure puis servi entre 16 et 18°C. Vous profiterez ainsi de tout le raffinement de sa matière, de ses tanins soyeux et de sa longue finale épicée. Ce vin a un potentiel de garde remarquable, mais il offre déjà aujourd’hui une dégustation somptueuse et prometteuse.