Vins Pessac-Léognan Château Luchey-Halde - 2007

Avis Viniou

Le Château Luchey-Halde 2007, issu de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan dans le bordelais, est un vin rouge qui capte l'essence même de son terroir. Situé dans la région des Graves, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel marqué par ses sols graveleux qui favorisent la maturation optimale des cépages typiques de la région, comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Bien que le document n'indique pas explicitement l'assemblage, ces cépages sont habituellement riches en tanins et en arômes de fruits noirs. L'année 2007, marquée par un climat contrasté, a donné des vins élégants et plus légers, parfaits pour une consommation soignée. Le domaine Luchey-Halde, avec son histoire renouveau au début des années 2000, est reconnu pour combiner tradition et innovation dans ses techniques de vinification.

Pour accompagner ce Pessac-Léognan, envisagez un filet de bœuf grillé ou une entrecôte sauce Bordelaise pour souligner ses tanins et son corps. Des plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, feraient également ressortir ses notes terreuses. Pour une expérience culinaire régionale, des cannelés salés au fromage de brebis ajouteraient une touche d'authenticité tout en harmonisant avec la structure du vin.

Dans le cadre d'une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure serait idéal pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez ses arômes de fruits rouges et noirs mélangés à de fines touches épicées, puis goûtez pour apprécier sa magnifique structure et ses tanins fondus.