Vins Pessac-Léognan Les Hauts de Maujan - 2019

Avis Viniou

Le Pessac-Léognan 2019 du Château Les Hauts de Maujan est une belle expression de cette région viticole renommée de Bordeaux. Ce vin rouge, typiquement élaboré à partir d'un assemblage de cépages classiques comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, reflète le millésime 2019, réputé pour des conditions climatiques idéales qui ont favorisé une maturation optimale des raisins. Le terroir graveleux et sablonneux de Graves, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une belle structure et des arômes complexes de fruits noirs et notes épicées. La région de Pessac-Léognan est marquée par un climat océanique tempéré, favorable à la production de vins de qualité, tandis que la réputation du Château Les Hauts de Maujan est en pleine ascension grâce à un savoir-faire respectueux des traditions bordelaises.

Pour associer ce Pessac-Léognan 2019 aux mets, envisagez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou une entrecôte aux cèpes. Des plats à base de gibier, comme un civet de cerf, s'harmoniseront également bien avec les tanins soyeux de ce vin. Pour une touche locale, accompagnez-le d'un magret de canard ou d'un confit de canard, qui souligneront la richesse et la profondeur des saveurs du vin.

Pour apprécier pleinement ce Pessac-Léognan, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes intenses. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pourpre intense, puis humez les parfums de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, goûtez en savourant sa texture veloutée et ses tanins équilibrés, prolongeant une finale élégante.