Vins Pessac-Léognan Château Mission Haut Brion - La Chapelle () - 2009

Avis Viniou

Le Château La Mission Haut-Brion, célèbre domaine du Pessac-Léognan situé dans les Graves à Bordeaux, est reconnu pour ses vins rouges remarquables. Le millésime 2009, une année exceptionnelle, offre une richesse et une complexité notables. Bien que l’assemblage ne soit pas spécifié, les vins de cette région associent généralement des cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Le terroir graveleux de Pessac-Léognan confère au vin des caractéristiques minérales, tandis que la vinification soignée permet de développer ses arômes de fruits noirs, d'épices et de tabac. La région, bénéficiant d’un climat océanique modéré, est connue pour ses sols pauvres en nutriments mais parfaitement drainés, ce qui est idéal pour la vigne. L'histoire prestigieuse de La Chapelle La Mission Haut-Brion, longtemps alliée à celle de son domaine parent, en fait un joyau de Bordeaux.

Ce vin se mariera superbement avec un carré d'agneau rôti, révélant ses notes de fruits et d'épices. Pour accentuer les saveurs, accompagnez-le de champignons sautés ou d'une sauce au vin. Pour une touche régionale, un canard à la bordelaise magnifiera son opulence. Ces accords tirent parti de la profondeur et de la structure tannique du vin, créant une harmonie parfaite sur le palais.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C après un carafage d'une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa belle robe grenat aux reflets brillants. En nez, appréciez la complexité aromatique aux notes de prune, de cèdre et de vanille. En bouche, la texture soyeuse et les tanins fondus conduisent à une longue et élégante finale. Prenez le temps de savourer chaque étape, chaque gorgée révélant son évolution subtile.