Avis Viniou
Le Smith Haut Lafitte Blanc 2020, un vin blanc demi-sec de l'appellation Pessac-Léognan, est un véritable joyau du vignoble bordelais. Issu de la prestigieuse région des Graves, ce vin est produit par le Château Smith Haut Lafitte, réputé pour ses pratiques viticoles de haute qualité. La cuvée Les Hauts de Smith se démarque par son assemblage raffiné, bien que les détails précis des cépages ne soient pas communiqués, on peut traditionnellement s'attendre à une dominante de Sauvignon Blanc, souvent associée à du Sémillon, apportant fraîcheur et complexité. Le millésime 2020 bénéficie d'une excellente réputation grâce à des conditions climatiques idéales qui ont favorisé la maturité et la concentration des arômes, tout en préservant une belle structure acide et élégante.
La région de Bordeaux, et plus spécifiquement Pessac-Léognan, est célèbre pour produire des vins blancs exceptionnels. Le terroir des Graves est caractérisé par ses sols de graviers roulés qui permettent un drainage optimal, essentiels pour la culture de la vigne. Le climat océanique tempéré, avec des influences modérées de l'Atlantique, assure une maturation lente et régulière des raisins, garantissant des arômes complexes et une belle fraîcheur.
Pour accompagner ce Pessac-Léognan blanc, optez pour des plats à base de poissons ou fruits de mer. Un filet de bar grillé aux herbes, des huîtres fraîches, ou un risotto aux asperges seraient des choix parfaits. Les plats régionaux tels que le canard aux pêches ou une blanquette de veau s'accorderaient également à merveille, exaltant le vin sans le dominer.
Servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes fruités et floraux, ainsi que sa fraîcheur en bouche. Un carafage léger avant le service peut également permettre au vin d'exprimer toute sa palette aromatique.
