Avis Viniou
Le Château Smith Haut Lafitte est une propriété prestigieuse de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région de Bordeaux. La cuvée Les Hauts de Smith 2019 est un vin rouge composé principalement de cépages typiques de Bordeaux comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2019 est considéré comme excellent dans la région, grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. Les graves de Pessac-Léognan, riches en la nature, ont contribué à la complexité et à l'élégance de ce vin, qui a bénéficié d'une vinification soignée pour exalter ses qualités aromatiques.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement Pessac-Léognan, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux. Le sol graveleux caractéristique de Graves donne aux vins une structure tannique élégante et des arômes sophistiqués. Ce terroir est renommé depuis des siècles pour ses vins rouges puissants et pleins de finesse, ce qui explique la réputation mondiale de cette région viticole.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui sauront se marier avec sa structure et ses arômes. Un carré d'agneau grillé, un magret de canard au miel et gingembre, ou encore une entrecôte sauce bordelaise se révèleront des choix idéaux. Pour un accord plus traditionnel, optez pour des plats régionaux tels qu'un confit de canard ou un gratin dauphinois.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir Les Hauts de Smith 2019 à une température comprise entre 16 et 18°C. Vous pouvez le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Ce vin, déjà agréable à boire, peut aussi bénéficier de quelques années de garde pour développer encore plus de complexité.
