Vins Pessac-Léognan Smith Haut Lafitte - Les Hauts de Smith - 2016

Avis Viniou

Le Smith Haut Lafitte, cuvée Les Hauts de Smith 2016, est un vin rouge issu de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Ce vin est un assemblage typique des Graves, souvent dominé par le cépage Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions idéales avec un climat chaud et ensoleillé durant l'été, suivi d'un automne relativement sec, permettant une maturation optimale des raisins. Les sols de Graves, composés de graves (galets) sur fond argilo-calcaire, sont réputés pour produire des vins élégants et bien structurés.

La région de Bordeaux, et spécifiquement Pessac-Léognan, est renommée pour sa longue tradition viticole et est souvent associée à des vins qui allient puissance et finesse. Le climat océanique tempéré de la région, avec une influence rafraîchissante de la Garonne, contribue à créer des conditions parfaites pour la culture des cépages rouges.

Pour accompagner ce Smith Haut Lafitte 2016, on peut se tourner vers des mets qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes. Un magret de canard rôti avec une sauce aux fruits rouges, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou encore un plateau de fromages affinés constitueront des accords particulièrement harmonieux. De la région bordelaise, une entrecôte à la bordelaise, cuisinée au vin rouge et aux échalotes, serait un choix tout indiqué.

Lors de sa dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, afin de laisser s'exprimer pleinement ses arômes de fruits noirs, ses notes épicées et son boisé subtil provenant de son élevage en barriques. Carafé une heure avant le service, il révèlera toute sa complexité et sa profondeur en bouche.