Avis Viniou
Château Civrac Lagrange 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Pessac-Léognan, au cœur des Graves à Bordeaux. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, il s’agit généralement d’un mariage subtil de Merlot et de Cabernet Sauvignon, parfois complété par un soupçon de Cabernet Franc, caractéristiques des crus de la région. Ce millésime 2022 révèle déjà un profil prometteur : une robe pourpre profonde, des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), rehaussés de notes légèrement fumées et épicées, typiques des Graves. La vinification traditionnelle, associant macération longue et élevage en barriques, confère à ce vin un équilibre remarquable entre structure tannique et fraîcheur, avec une belle aptitude au vieillissement.
La région de Pessac-Léognan appartient à l’illustre terroir des Graves, reconnu pour ses sols de graves profondes mêlées de sable et d’argile, qui drainent bien et obligent la vigne à puiser en profondeur ses ressources, apportant ainsi complexité et élégance au vin. Le climat océanique tempéré, avec des étés doux et des automnes prolongés, garantit une maturation lente et complète des raisins. Historiquement, les vins des Graves, et particulièrement de Pessac-Léognan, jouissent d’une réputation prestigieuse, séduisant amateurs comme connaisseurs depuis des siècles grâce à leur raffinement.
Pour accompagner un tel vin, privilégiez des mets nobles ou savoureux. Une côte de bœuf grillée aux sarments, un magret de canard rôti accompagné de cèpes, ou encore une entrecôte bordelaise révèleront toute la richesse aromatique de ce Pessac-Léognan. Côté fromages, optez pour un Saint-Nectaire ou une tomme affinée. Si l’envie d’un accord régional vous tente, laissez-vous tenter par une lamproie à la bordelaise.
Servez Château Civrac Lagrange 2022 entre 16 et 18°C afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa structure. Ouvrir la bouteille une à deux heures avant la dégustation — voire la carafer brièvement sur sa jeunesse — permettra au vin de s’exprimer avec élégance. Ce vin peut déjà offrir du plaisir mais saura évoluer favorablement en cave plusieurs années encore.
