Vins Pessac-Léognan Vignoble Roy Trocard Mancèdre - Excellence - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application de gestion de cave vient du prestigieux Château Vignoble Roy Trocard Mancèdre, situé dans l'appellation Pessac-Léognan, renommée pour ses vins rouges profonds et élégants. Millésime 2020, ce vin, baptisé Cuvée Excellence, est une belle expression des cépages classiques de Bordeaux dont il est probablement issu, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et éventuellement le Cabernet Franc. La région de Graves, bien nommée pour ses sols graveleux qui favorisent le drainage et permettent aux vignes de prospérer, contribue grandement à la complexité et à la profondeur des vins produits ici.

Le climat de Bordeaux est océanique avec des influences continentales et se caractérise par des hivers doux et des étés chauds. Cela permet une maturation optimale des raisins et confère aux vins de Pessac-Léognan leur structure raffinée et leur équilibre subtil entre puissance et élégance. Avec une longue histoire viticole, remontant au Moyen Âge, la région est célèbre pour ses techniques de vinification avancées et son savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce vin rouge de Pessac-Léognan, envisagez des mets qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Un magret de canard rosé, accompagné d'une sauce au vin rouge, sera un excellent choix. De même, un bœuf Wellington ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence offriront une harmonie parfaite avec les notes complexes et les tanins présents dans la cuvée. Pour une touche régionale, servez-le avec un plat de gibier à plumes, comme la palombe, typique du sud-ouest.

Pour profiter pleinement de cette Cuvée Excellence, il est conseillé de la déguster à une température de service idéale de 16-18°C. Cela permettra au vin de déployer toute sa richesse aromatique et d’offrir une belle douceur en bouche. Un passage en carafe d'une à deux heures avant la dégustation pourrait également aider à révéler la pleine expression du vin.