Vins Pessac-Léognan - 2015

Avis Viniou

Le Château de Pessac-Léognan 2015 est un vin rouge issu de l'illustre région bordelaise, célèbre pour ses vins élégants et raffinés. La cuvée 2015 est composée de cépages classiques de Bordeaux, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et éventuellement le Cabernet Franc. Ce millésime particulier se distingue par la maturité et l'équilibre parfaits de ses raisins, offrant des arômes riches de fruits noirs, tels que la mûre et le cassis, complétés par des notes subtiles de cèdre et de tabac, ainsi qu'une touche délicate de vanille provenant de l'élevage en barriques de chêne. Le terroir de Graves, avec ses sols graveleux caractéristiques, confère à ce vin une finesse et une minéralité typiques de la région.

La région viticole de Bordeaux, et plus précisément l'appellation Pessac-Léognan, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des hivers doux et des étés chauds, idéaux pour la culture des cépages rouges. L'histoire viticole de cette appellation est riche, marquée par une tradition séculaire qui remonte à l'époque romaine. Les sols gravelly formés par des dépôts alluviaux sont parfaits pour le drainage et favorisent une bonne maturation des raisins.

Ce Pessac-Léognan 2015 se mariera parfaitement avec des plats de la région tels que l’entrecôte à la bordelaise, accompagnée de cèpes et de pommes de terre confites. Il sera également délicieux avec des plats de viande de gibier, comme un civet de chevreuil ou un magret de canard aux figues. Pour les amateurs de fromage, un plateau de fromages affinés, tels que le brie ou le comté, mettra en valeur ses arômes complexes.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. Avant la dégustation, penser à le carafer une heure pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement, offrant ainsi une expérience gustative des plus harmonieuses.