Vins Pessac-Léognan Pavillon des Charmes - 2020

Avis Viniou

Le Pavillon des Charmes 2020 est un vin rouge issu de la région de Pessac-Léognan, au cœur de l'appellation Graves, à Bordeaux. Les rouges de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Millésime 2020, ce vin est probablement caractérisé par une belle concentration de fruits, grâce à une saison de croissance particulièrement ensoleillée. Le terroir de Pessac-Léognan est reconnu pour ses sols de graves, qui confèrent aux vins une élégance et une minéralité distinctives. Quant aux méthodes de vinification, bien que non précisées, les vignerons de cette région sont réputés pour leur savoir-faire alliant tradition et innovation.

La région viticole de Bordeaux, et plus spécifiquement le Pessac-Léognan, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds, propices à la culture de la vigne. L'histoire viticole de la région est riche, Pessac-Léognan étant l'un des plus anciens terroirs de Bordeaux, avec des vins qui ont su séduire des amateurs à travers les siècles pour leur structure et leur finesse.

Pour accompagner ce Pavillon des Charmes 2020, envisagez des mets qui sauront équilibrer sa profondeur et sa complexité. Un magret de canard grillé aux épices douces, un agneau rôti aux herbes de Provence ou un confit de canard seraient de parfaits compagnons. Pour un accord régional, le canard aux cèpes ou un simple plateau de fromages de brebis pourrait sublimer l'expérience de dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale entre 16 et 18°C. Une aération d’une vingtaine de minutes permettra aux arômes de se développer et aux tanins de s’adoucir, offrant ainsi une dégustation optimale.