Vins Pessac-Léognan Château Larrivet Haut-Brion - Les Hauts de Larrivet - 2006

Avis Viniou

Le Château Larrivet Haut-Brion 2006, cuvée Les Hauts de Larrivet, est un vin rouge issu de l'appellation Pessac-Léognan, au sein de la prestigieuse région de Graves à Bordeaux. Ce millésime 2006 se compose généralement d'un assemblage typique de cépages bordelais, dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, offrant un équilibre entre structure et fruité. La vinification des vins de Château Larrivet Haut-Brion met en avant une garde précise en barriques de chêne, ce qui confère à ce vin une complexité aromatique et une grande capacité de vieillissement.

La région de Pessac-Léognan est située dans le sud de Bordeaux, bénéficiant d'un climat océanique tempéré. Les graves, ou sols de graviers, sont prédominants et favorisent un excellent drainage, essentiel à la culture de la vigne. Cette région est historique, reconnue pour produire des vins rouges puissants et élégants, aussi bien que des vins blancs secs de grande qualité. Le vignoble bordelais est célèbre pour ses traditions viticoles remontant à plusieurs siècles, ancrant les vins de Pessac-Léognan dans un patrimoine riche et respecté.

Pour savourer pleinement le Château Larrivet Haut-Brion 2006, pensez à l'associer avec une belle entrecôte à la bordelaise, agrémentée d'une sauce au vin rouge. Les viandes rouges, surtout grillées, ainsi que les plats en sauce, comme un coq au vin, sublimeront les arômes fruités et tanniques de ce vin. Les fromages affinés, tels que le Cantal ou le Comté, s'accordent aussi parfaitement avec sa richesse et sa structure.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Il pourra être carafé une heure avant la dégustation pour développer ses arômes complexes, permettant ainsi de profiter pleinement de tous les caractères offerts par ce millésime exceptionnel.