Avis Viniou
Le Château Civrac Lagrange est un vin rouge de l'appellation Pessac-Léognan, nichée dans la sous-région des Graves, à Bordeaux. Le millésime 2016, généralement considéré comme exceptionnel dans la région bordelaise, se distingue par son équilibre et sa maturité parfaite. Ce vin est probablement un assemblage typique de Bordeaux, mêlant merlot et cabernet sauvignon, bien que la composition précise ne soit pas indiquée. La région de Pessac-Léognan est renommée pour ses vins élégants et complexes, bénéficiant de sols graveleux qui favorisent un drainage idéal et permettent une bonne concentration des arômes. La vinification traditionnelle en barriques de chêne ajoute souvent une dimension épicée et boisée à ces vins.
La région viticole des Graves, et plus précisément de Pessac-Léognan, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux. Cette combinaison idéale, alliée à des sols graveleux, sableux et argileux, contribue à produire des vins d’une grande finesse et d’une structure élégante. L'histoire de cette région remonte à plusieurs siècles, et Pessac-Léognan est particulièrement célèbre pour abriter certains des plus célèbres châteaux de Bordeaux.
Pour accompagner ce Pessac-Léognan, pensez à des plats raffinés tels qu’un magret de canard aux cèpes, du bœuf Wellington ou encore un gratin dauphinois. Des fromages affinés comme le comté ou le brie de Meaux seront également d'excellents choix pour sublimer les tanins soyeux et les arômes complexes de ce vin. Vous pouvez aussi explorer des accords typiques de la région bordelaise comme l’agneau de Pauillac.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Une aération préalable de 1 à 2 heures en carafe permettra d'ouvrir le bouquet et d'adoucir les tanins, offrant ainsi une expérience gustative optimale.
