Vins Pessac-Léognan La Goutte Rouge - 2018

Avis Viniou

Le Château La Goutte Rouge 2018 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, située dans la région de Graves à Bordeaux, France. Ce vin jouit du climat océanique tempéré caractéristique de la région bordelaise, avec des étés chauds et des hivers doux qui favorisent une maturation optimale des cépages. Bien que la composition des cépages ne soit pas spécifiée, les vins de Pessac-Léognan sont traditionnellement composés de Merlot, Cabernet Sauvignon, et parfois Cabernet Franc. Le millésime 2018 est reconnu pour sa grande qualité, bénéficiant d'une année climatique idéale, ce qui a donné naissance à des vins d'une grande complexité aromatique et d'une douce ampleur en bouche.

La région viticole de Bordeaux est l'une des plus célèbres au monde, riche d'une histoire viticole qui remonte à plus de deux mille ans. Le sol de Pessac-Léognan, constitué de graves, un mélange de cailloux et de sable, permet un excellent drainage, essentiel pour la qualité des raisins.

Pour ce vin au caractère structuré et généreux, les accords mets-vins devraient souligner ses tanins veloutés et sa profondeur. Il se marie magnifiquement avec un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou des cèpes poêlés. Des plats régionaux comme le confit de canard ou un plateau de fromages affinés des Pyrénées, comme le Ossau-Iraty, sont également de belles associations.

Pour apprécier pleinement le Château La Goutte Rouge 2018, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, une aération d'une à deux heures en carafe peut être bénéfique pour révéler toute la complexité de ses arômes, tout en harmonisant sa structure tannique pour un plaisir gustatif optimal.