Avis Viniou
Le Château Lafargue, niché dans l'appellation prestigieuse de Pessac-Léognan au sein de la région Graves à Bordeaux, signe ici un vin blanc de l'année 2021. Cette cuvée Alexandre est probablement composée des cépages typiques de l'appellation, tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon, réputés pour leur finesse et leur fraîcheur. La vinification en blanc sec de ce vin laisse présager une belle expression aromatique, avec des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une minéralité marquée, typique des grands vins de Graves.
La région de Bordeaux, et plus précisément les Graves, bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique. Cette région se distingue par ses sols graveleux, qui assurent un bon drainage et favorisent une maturation optimale des raisins. Pessac-Léognan, reconnue pour ses vins à la fois puissants et élégants, est un véritable berceau des grands blancs de Bordeaux, dotés d'une grande capacité de garde.
Pour accompagner ce vin blanc de Pessac-Léognan, privilégiez des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa finesse. Des fruits de mer tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques seront parfaits. Les poissons grillés ou en sauce légère, comme un bar à la crème citronnée, s'accorderont également délicieusement avec ce vin. Les fromages à pâte molle, tels que le chèvre frais, s'accorderont parfaitement avec la vivacité et la rondeur du vin.
Pour apprécier pleinement la complexité aromatique de ce Château Lafargue 2021, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Cette température permettra à ses arômes de se déployer pleinement tout en préservant sa fraîcheur en bouche. Un verre à vin blanc de taille moyenne contribuera également à concentrer les arômes et à éveiller les sens.
