Avis Viniou
Le Chùteau Lafargue, niché dans l'appellation prestigieuse de Pessac-Léognan au sein de la région Graves à Bordeaux, signe ici un vin blanc de l'année 2021. Cette cuvée Alexandre est probablement composée des cépages typiques de l'appellation, tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon, réputés pour leur finesse et leur fraßcheur. La vinification en blanc sec de ce vin laisse présager une belle expression aromatique, avec des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une minéralité marquée, typique des grands vins de Graves.
La région de Bordeaux, et plus précisément les Graves, bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique. Cette région se distingue par ses sols graveleux, qui assurent un bon drainage et favorisent une maturation optimale des raisins. Pessac-Léognan, reconnue pour ses vins à la fois puissants et élégants, est un véritable berceau des grands blancs de Bordeaux, dotés d'une grande capacité de garde.
Pour accompagner ce vin blanc de Pessac-Léognan, privilégiez des mets qui mettront en valeur sa fraßcheur et sa finesse. Des fruits de mer tels que des hußtres ou un carpaccio de Saint-Jacques seront parfaits. Les poissons grillés ou en sauce légÚre, comme un bar à la crÚme citronnée, s'accorderont également délicieusement avec ce vin. Les fromages à pùte molle, tels que le chÚvre frais, s'accorderont parfaitement avec la vivacité et la rondeur du vin.
Pour apprécier pleinement la complexité aromatique de ce Chùteau Lafargue 2021, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Cette température permettra à ses arÎmes de se déployer pleinement tout en préservant sa fraßcheur en bouche. Un verre à vin blanc de taille moyenne contribuera également à concentrer les arÎmes et à éveiller les sens.
