Avis Viniou
Le Château Seguin, situé dans l'appellation Pessac-Léognan de la région viticole de Graves à Bordeaux, nous propose un millésime 2019 avec sa cuvée l'Angelot de Seguin. Ce vin rouge sec est issu d'un assemblage traditionnel de cépages bordelais, bien que les détails sur les cépages exacts ne soient pas précisés, il est plausible d'y retrouver du Cabernet Sauvignon et du Merlot, typiques de la région. La structure de ce vin est profondément influencée par le terroir unique de Graves, réputé pour ses sols de graviers qui assurent un drainage optimal et contribuent à la concentration et à l’élégance des vins.
Située au sud de Bordeaux, la région des Graves est connue pour son climat océanique tempéré par la proximité de l'Atlantique, offrant des hivers doux et des étés chauds et secs. Les vins de Pessac-Léognan jouissent d'une renommée historique, l'appellation ayant été particulièrement appréciée par des personnages illustres tels que Thomas Jefferson. Ces conditions idéales favorisent la maturation optimale des raisins et imprègnent les vins de nuances subtiles et d'une belle complexité aromatique.
Pour accompagner cette cuvée l'Angelot de Seguin 2019, son profil généreux et équilibré se marie parfaitement avec des plats savoureux. Des viandes rouges grillées telles qu'un magret de canard, une côte de bœuf ou encore un gigot d'agneau aux fines herbes seraient des accords parfaits. Pour les amateurs de cuisine régionale, un confit de canard ou un cassoulet peuvent également offrir une belle harmonie gustative.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement la richesse de ses arômes et la subtilité de ses tannins soyeux. Une légère aération préalable, d’environ une heure, révèlera pleinement son potentiel aromatique et sa profondeur.
