Avis Viniou
Le Cuvée l'Angelot de Seguin 2021 est un vin rouge de la prestigieuse région de Pessac-Léognan, dans les Graves, au cœur de Bordeaux. Ce millésime est marqué par son élégance et sa finesse, caractéristiques typiques des vins de cette appellation. Le terroir graveleux, bénéficiant d'un climat océanique tempéré, permet une maturation optimale des raisins, souvent un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot, auxquels peuvent s'ajouter d'autres cépages bordelais. Le Château Seguin, fort de sa riche tradition viticole, élabore ce vin avec un savoir-faire qui souligne la pureté du fruit et la complexité aromatique.
Pour mettre en valeur ce Pessac-Léognan, optez pour des accords classiques avec du canard rôti ou un filet de bœuf sauce aux cèpes. Les arômes de fruits rouges et d'épices de ce vin s'accordent également parfaitement avec un agneau de Pauillac grillé ou un confit de canard, des plats emblématiques de la région. Pour une option végétarienne, un risotto aux champignons et aux truffes pourrait sublimer ses nuances terreuses et épicées.
Pour une dégustation optimale, servez le Cuvée l'Angelot de Seguin 2021 à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, sentez les arômes évoluants de fruits noirs et d'épices, puis goûtez cette belle complexité en bouche, avec des tanins soyeux et une finale persistante. Ces étapes vous permettront de profiter pleinement de ce vin exceptionnel.
