La cuvée L'Angelot de Seguin 2018 est un vin rouge issu du prestigieux château Seguin, situé au cœur de l'appellation Pessac-Léognan, dans la région des Graves à Bordeaux. Ce vin, probablement élaboré à partir de l'assemblage traditionnel bordelais de Merlot et de Cabernet Sauvignon, bénéficie d’un millésime 2018 particulièrement favorable, marqué par une météorologie exceptionnelle qui a permis une maturation optimale des raisins et un parfait équilibre entre concentration, fraîcheur et velouté des tanins. La vinification respecte l’expression du terroir avec des élevages soignés, laissant s’exprimer la finesse des fruits mûrs, de subtils arômes boisés et des notes épicées en finale.
La région de Pessac-Léognan possède une histoire viticole riche qui remonte au Moyen Âge. Son terroir unique est composé de sols de graves profondes mêlées à du sable et de l’argile, ce qui confère aux vins une élégance particulière et une grande aptitude au vieillissement. Le climat océanique, tempéré par la proximité de la forêt landaise et du fleuve, apporte douceur et régularité tout au long de l’année, permettant au raisin d’atteindre une maturité complète. Les châteaux de cette appellation sont réputés pour produire des rouges complexes et racés, à la structure raffinée.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des viandes rouges grillées, un magret de canard rôti, ou encore un carré d’agneau aux herbes, qui feront écho à la puissance, la richesse et la finesse du vin. Parmi les spécialités locales, la lamproie à la bordelaise ou le confit de canard sont des choix remarquables. Pour un accord fromager, portez votre choix sur des fromages affinés de caractère comme un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty.
Pour tirer le meilleur de L'Angelot de Seguin 2018, je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d'une heure pour libérer toute la complexité aromatique du vin. Cette attention permettra d’apprécier pleinement la finesse de ses tanins, la fraîcheur de son fruit et la belle longueur en bouche qui caractérise ce très joli cru de Pessac-Léognan.
