Vins Pessac-Léognan Château Pontac Monplaisir - Pessac-Léognan - 2016

Avis Viniou

Le Château Pontac Monplaisir 2016 est un vin rouge de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la prestigieuse région des Graves à Bordeaux. Cette cuvée est typique des vins de cette appellation, souvent composée d'un assemblage de cépages classiques bordelais, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2016 est considéré comme exceptionnel dans la région de Bordeaux, offrant des vins dotés d'une belle structure, d'une profondeur aromatique et d'un excellent potentiel de garde. En termes de vinification, ce vin a très probablement bénéficié d'un élevage en fût de chêne, apportant des notes boisées et une certaine complexité aromatique.

Pessac-Léognan est reconnu pour ses sols de graves, mélange de galets et de sable, qui assurent un drainage naturel, idéal pour la croissance de la vigne. Le climat océanique de Bordeaux, tempéré par la proximité de la Garonne et de l'océan Atlantique, favorise une maturation lente et homogène des raisins, indispensable à l'obtention de vins d'équilibre et de finesse. Historiquement, la région est connue pour produire certains des plus anciens vins de Bordeaux, avec une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles.

Pour accompagner ce Pessac-Léognan, envisagez des plats à base de viande rouge, comme un magret de canard ou une entrecôte grillée, qui sauront mettre en valeur sa structure tannique et ses arômes complexes. Les plats traditionnels de la région, comme le confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, se marieront également à merveille avec ce vin.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture en bouche. Si possible, carafez-le une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’ouvrir et de s’exprimer pleinement.