Le Château Haut Nouchet La Chapelle 2015 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Pessac-Léognan, au cœur de la région des Graves à Bordeaux. Pour ce millésime 2015, le vin se distingue par une expression classique et raffinée du terroir, combinant élégance et structure. Le style de la cuvée, typique de la rive gauche bordelaise, met généralement en avant un assemblage où le cabernet sauvignon, le merlot et parfois le cabernet franc s’équilibrent subtilement, même si la part de chaque cépage peut varier d’un domaine à l’autre. La vinification allie tradition et précision, avec un élevage sous bois qui vient parfaire la complexité aromatique et la texture du vin.
La région de Pessac-Léognan bénéficie d’un climat océanique tempéré, offrant des étés doux et des automnes favorables à une maturation optimale des raisins. Les célèbres sols graveleux, riches en galets et en sables mêlés d’argiles, confèrent aux vins leur finesse, leur profondeur et cette minéralité caractéristique. Pessac-Léognan, qui a donné naissance à certains des plus grands crus de Bordeaux, est reconnue pour son héritage historique et la constance de la qualité de ses vins, aussi bien rouges que blancs.
Avec sa structure et son élégante complexité, ce vin s’associera merveilleusement à des plats riches et savoureux. Parmi les choix régionaux, un magret de canard grillé, des côtes d’agneau aux herbes ou encore un tournedos Rossini seront particulièrement mis en valeur. Il s’accordera aussi avec des fromages affinés à pâte dure ou des plats en sauce légèrement épicés, qui sauront répondre à sa matière et à sa longueur en bouche.
Pour apprécier pleinement ce Pessac-Léognan 2015, une température de service de 16 à 18°C est idéale. Il est recommandé de carafer le vin une heure avant la dégustation afin d’en révéler toute la palette aromatique et la souplesse des tanins, surtout après quelques années de garde. N’hésitez pas à le savourer dès aujourd’hui, tout en sachant qu’il pourra se bonifier encore quelques années en cave.
