Vins Pessac-Léognan Château Cruzeau - 2021

Avis Viniou

Le Château Cruzeau 2021 est un vin blanc sec provenant de l’appellation Pessac-Léognan, située au cœur de la région viticole de Graves, à Bordeaux, France. Il est issu d'un assemblage typique de cépages bordelais blancs, principalement le Sauvignon Blanc et le Sémillon, bien que l'étiquette ne précise pas les proportions exactes. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques exigeantes avec quelques épisodes de grêle et des vendanges précoces, mais il a permis de produire des vins blancs à l'acidité rafraîchissante, généralement équilibrés.

La région de Graves, riche en histoire viticole, bénéficie d'un climat océanique avec des influences modérées par la proximité de l'Atlantique. Les sols sablo-graveleux, typiques de Pessac-Léognan, favorisent la production de vins raffinés et de grande qualité. Cette sous-région est connue pour ses vins blancs élégants, souvent dotés d’une bonne structure et d’une belle minéralité due aux sols spécifiques de la région.

Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des mets qui sublimeront sa fraîcheur et sa finesse. Il se mariera parfaitement avec des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Il accompagnera également avec élégance des plats de volaille finement cuisinés, notamment un poulet à l'estragon. Pour rester dans la tradition locale, un fromage de chèvre crémeux tel qu’un Rocamadour ou un Selles-sur-Cher saura mettre en valeur sa vivacité et sa finesse aromatique.

Pour profiter pleinement des qualités du Château Cruzeau 2021, servez-le à une température de 8-10°C. Cela permettra d'apprécier toute la palette aromatique du vin, ses notes d'agrumes et ses nuances florales persistantes, tout en mettant en avant sa belle acidité naturelle et sa texture raffinée.