Vins Pessac-Léognan Château Cruzeau - 2016

Avis Viniou

Le Château Cruzeau 2016 est un vin blanc demi-sec provenant de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la fameuse région viticole des Graves à Bordeaux. Ce vin est élaboré à partir des cépages traditionnellement utilisés pour les vins blancs de Bordeaux, tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon, bien que le détail du cépage ne soit pas précisé. Le millésime 2016 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec, suivi de pluies bienvenues à l'automne, permettant une maturité optimale des raisins. Les sols graveleux typiques de la région participent à donner au vin une minéralité qui s'allie aux arômes fruités et floraux. Pessac-Léognan est un terroir prestigieux, offrant des conditions exceptionnelles grâce à son climat océanique tempéré, et Château Cruzeau, avec son histoire riche, contribue à la réputation d'excellence de cette appellation.

Pour sublimer les arômes du Château Cruzeau 2016, optez pour des accords avec des plats de fruits de mer, comme des crevettes sautées ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les notes fruitées et la légère douceur du vin équilibreront parfaitement la saveur iodée et délicate de ces mets. D'autres suggestions incluent des fromages affinés tels qu'un Comté doux, ou encore des plats exotiques légèrement épicés, comme un curry de poulet au lait de coco, qui joueront avec la rondeur du vin. Pour une touche locale, une terrine de volaille aux agrumes pourrait être une belle alliance.

Lors de la dégustation du Château Cruzeau 2016, servez le vin à une température idéale de 10 à 12°C pour exhaler ses arômes délicats. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes suffira à l'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe, qui doit être d’un joli jaune pâle avec des reflets dorés. Ensuite, au nez, profitez des arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, ce vin offre une belle persistance aromatique et une acidité bien équilibrée. Laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa minéralité, pour une expérience de dégustation harmonieuse et élégante.