Avis Viniou
Le Château Rouillac, Cuvée La Décennie 2020, est un vin rouge provenant de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région de Graves à Bordeaux. Ce prestigieux terroir est reconnu pour ses sols graveleux qui reposent sur une base calcaire et argileuse, offrant aux vignes un excellent drainage et une riche minéralité. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un printemps humide suivi d'un été chaud et sec, permettant une maturation optimale des raisins. Même si le détail de l'assemblage n'est pas précisé ici, les vins rouges de Pessac-Léognan sont généralement composés de cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, apportant une structure élégante et des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de tabac.
La région de Bordeaux est l'une des plus célèbres au monde en matière de production viticole. Son climat océanique tempéré assure des hivers doux et des étés chauds, favorables à la culture de la vigne. Chaque sous-région de Bordeaux, dont le Graves, est marquée par une longue tradition viticole, remontant au moins au Moyen Âge, ce qui confère aux vins de la région une profondeur historique et une diversité exceptionnelle.
Le Cuvée La Décennie 2020 se mariera harmonieusement avec des plats riches et savoureux. Pensez à l'accompagner d'un filet mignon de bœuf en croûte, d'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou d'un canard aux cerises, des mets qui révéleront la complexité et la profondeur du vin. Pour rester dans la tradition régionale, un gratin de cèpes ou un magret de canard, typiques de la cuisine du Sud-Ouest, seront également des choix judicieux.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique généreux et ses tanins fins. Pensez à le carafer une heure avant de le déguster afin de lui permettre de s'ouvrir et d'exprimer toute sa richesse aromatique et sa délicate structure.
