Vins Pessac-Léognan Brown - La Pommeraie - 2017

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, La Pommeraie 2017 du Château Brown, est un rouge de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région des Graves à Bordeaux. Ce vin est issu d'un assemblage typique de la région, bien qu'il ne précise pas sa composition exacte, on peut supposer une présence de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et éventuellement le Cabernet Franc, qui sont courants localement. Le millésime 2017, bien qu'ayant connu quelques contraintes climatiques avec des épisodes de gel au printemps, a permis de produire des vins aux tanins fins et à l'acidité équilibrée, caractéristiques d'une belle fraîcheur.

Le terroir de Pessac-Léognan est réputé pour ses sols graveleux, qui permettent un excellent drainage et apportent aux vins une minéralité et une structure particulières. Bordeaux est une région viticole historique, célèbre pour ses châteaux prestigieux, et Pessac-Léognan est particulièrement renommée pour ses vins rouges élégants et complexes, ainsi que pour ses vins blancs élevés en fût.

Pour sublimer La Pommeraie 2017, on optera pour un magret de canard aux cerises ou un lièvre à la royale, qui sauront mettre en valeur la richesse et la profondeur du vin. Les plats à base de truffe, fréquents dans la cuisine bordelaise, s'accorderont également à merveille. Un plateau de fromages affinés, comme un brie truffé ou un comté bien affiné, est aussi une belle option gustative.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Pessac-Léognan à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes de fruits noirs, de sous-bois et de légères notes épicées de s'exprimer pleinement. Une aération d'une heure avant la dégustation peut également être bénéfique pour mieux révéler la complexité de ses saveurs.