Vins Pessac-Léognan Vignobles Malartic - La Réserve de Malartic - 2016

Avis Viniou

La Cuvée La Réserve de Malartic 2016 est un vin rouge issu des vignobles Malartic, en appellation Pessac-Léognan, au cœur des Graves, dans le Bordelais. Ce vin d’assemblage met en valeur le savoir-faire du domaine, généralement autour des cépages traditionnels de la région : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, et parfois un soupçon de Petit Verdot. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, offrant des vins à l’équilibre remarquable entre richesse aromatique, fraîcheur et structure tannique soyeuse. La vinification, soigneusement maîtrisée, vise à préserver la pureté du fruit tout en révélant l’élégance caractéristique des grands vins de Pessac-Léognan.

Le vignoble de Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, est célèbre pour la singularité de ses sols de graves, ces galets mêlés à du sable et posés sur des sous-sols argilo-calcaires. Ce terroir permet un excellent drainage et contribue à la complexité aromatique du vin, mêlant notes de fruits noirs, de tabac blond, d’épices douces et parfois une touche fumée typique de l’appellation. Le climat océanique tempéré de la région offre fraîcheur et maturation lente, favorisant l’expression pleine des cépages et la finesse de la structure. Historiquement, le secteur des Graves, et en particulier Pessac-Léognan, occupe une place à part grâce à ses vignobles prestigieux au sein du Bordelais.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard au poivre ou une entrecôte à la bordelaise. Les gibiers à plume, l’agneau aux herbes ou encore des fromages affinés à pâte dure sublimeront pleinement la structure et la complexité de ce vin. Pour une note locale, servez-le sur un confit de canard ou un gratin de cèpes, deux classiques du Sud-Ouest qui souligneront la gourmandise du millésime.

Servez la Réserve de Malartic 2016 à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si possible pour permettre au vin de libérer tout son bouquet. Il gagnera encore en subtilité après quelques années de garde, mais s’exprime déjà avec une belle générosité aujourd’hui.