Avis Viniou
Le L'Abeille de Fieuzal 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Pessac-Léognan, au sein de la prestigieuse région des Graves à Bordeaux. Ce vin, deuxième étiquette du célèbre Château de Fieuzal, est majoritairement composé de cépages traditionnels du Bordelais, principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, souvent associés à une touche de Cabernet Franc et parfois de Petit Verdot, même si l’assemblage exact n’est pas précisé ici. Le millésime 2020, solaire et généreux, a offert des raisins d’une belle maturité, donnant un vin équilibré entre puissance, fruité et finesse. La vinification traditionnelle en cuves inox ou béton est affinée par un élevage en barriques, apportant complexité aromatique, structure et potentiel de garde.
Le terroir de Pessac-Léognan est reconnu pour ses sols de graves profondes, composés de galets et de sables déposés par la Garonne il y a des millénaires, permettant un drainage optimal et favorisant la maturité du raisin. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses influences atlantiques, apporte fraîcheur et douceur, tout en assurant une maturité progressive et homogène des cépages. Cette région, berceau historique des grands vins de Bordeaux, mêle savoir-faire ancestral et dynamisme grâce à un engagement croissant vers la qualité et l’authenticité.
Ce Pessac-Léognan rouge s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux figues ou un agneau de lait rôti. Pour des accords plus locaux et traditionnels, pensez à l’entrecôte à la bordelaise, accompagnée de cèpes, ou encore à un canard confit. Des fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, révèleront aussi les arômes fruités et épicés du vin.
Pour servir L'Abeille de Fieuzal 2020 dans les meilleures conditions, privilégiez une température de 16-18°C. Il est conseillé de carafer le vin une heure avant le service afin d’exprimer pleinement ses arômes de fruits noirs, de graphite et d’épices douces. Vous profiterez ainsi de sa souplesse, de sa fraîcheur et de sa belle longueur en bouche.
