Vins Pessac-Léognan Château Lafargue - 2022

Avis Viniou

Le Château Lafargue 2022 est un vin rouge provenant de l’appellation Pessac-Léognan, au cœur de la région viticole des Graves, dans le Bordelais. Même si l’assemblage précis n’est pas précisé, les vins rouges de Pessac-Léognan sont traditionnellement issus du Merlot, du Cabernet Sauvignon et, parfois, d’une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2022 s’annonce prometteur dans la région, caractérisé par des conditions climatiques chaudes et une belle maturation des raisins, offrant des vins à la fois puissants, structurés et expressifs, avec un fruit éclatant et des tanins élégants. Les vinifications dans cette appellation mettent souvent en valeur un élevage soigné, parfois en barriques, apportant de la complexité et des notes subtiles de torréfaction.

Pessac-Léognan est une appellation prestigieuse du vignoble des Graves, située au sud-ouest de Bordeaux. Le terroir y est unique grâce à des sols de graves profondes, caillouteux et bien drainés, favorisant une belle maturité phénolique et l’expression épicée et minérale des cépages bordelais. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, alliant fraîcheur et précipitations modérées, condition idéale pour produire des vins équilibrés et raffinés. Pessac-Léognan s’illustre par son histoire prestigieuse, étant notamment le berceau des grands crus classés de Graves, et par son style qui conjugue la puissance du Médoc à la finesse propre aux Graves.

Pour sublimer un Château Lafargue 2022, privilégiez des viandes rouges grillées, une côte de bœuf maturée, un magret de canard, ou encore un carré d’agneau aux herbes. Les champignons, tels que des cèpes poêlés, s’accordent également à merveille avec la structure délicatement boisée du vin. Pour une expérience locale, une entrecôte bordelaise sauce échalote ou des asperges de Blaye à la sauce bordelaise seront des alliés de choix.

Je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, voire légèrement frais s'il est servi jeune, afin d’apprécier au mieux sa palette aromatique. Un carafage d’une à deux heures permettra d’ouvrir ses arômes et d’en révéler toute l’élégance. Ce vin pourra aussi gagner en complexité après quelques années de garde.