Avis Viniou
Le Château La Louvière, Cuvée Le Louvetier 2020, est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Pessac-Léognan dans la région viticole des Graves, à Bordeaux. Cette cuvée, élaborée à partir d’un assemblage bordelais classique constitué majoritairement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, puise son identité dans la noblesse de son terroir. Les sols composés de graves profondes et de sable assurent un parfait drainage et confèrent aux raisins une maturité optimale. Le millésime 2020 se distingue par un équilibre remarquable entre richesse aromatique et fraîcheur. La vinification, respectueuse des traditions bordelaises, favorise l’expression du fruit tout en apportant structure et profondeur grâce à un élevage minutieux, souvent en barriques de chêne français.
La région de Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, est reconnue pour ses vins rouges puissants et élégants, prisés depuis l’époque médiévale grâce à la proximité de la ville et l’excellence de ses terroirs. Le climat océanique tempéré, particulièrement en 2020, offre une alternance entre chaleurs estivales et fraîcheur nocturne, permettant aux raisins de conserver leur vivacité tout en développant une belle concentration. Les sols de graves, emblématiques de cette appellation, jouent un rôle fondamental dans la typicité des vins : finesse tannique, complexité aromatique et potentiel de garde.
Pour accorder ce Pessac-Léognan rouge, privilégiez des mets raffinés capables de soutenir sa structure. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes ou un navarin d’agneau seront parfaits pour sublimer ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de bois noble. Côté fromages, optez pour un comté affiné ou un saint-nectaire fermier. Des plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard s’inviteront harmonieusement à votre table.
Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour libérer tout son potentiel aromatique. La Cuvée Le Louvetier 2020 pourra également s’apprécier après quelques années de garde, développant alors de subtiles notes de cuir, de tabac et de sous-bois. Profitez de ce très joli flacon, bel ambassadeur d’un terroir historique.
