Vins Pessac-Léognan Coucheroy - 2014

Avis Viniou

Le Château Coucheroy 2014, originaire de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan dans la région de Graves à Bordeaux, est un vin rouge typiquement bordelais. Bien que le vin ne précise pas son assemblage, les rouges de Pessac-Léognan sont souvent dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, offrant une structure riche et des saveurs complexes de fruits noirs, de tabac et de cèdre. Millésime 2014, caractérisé par un été chaud et des vendanges sous le soleil, a permis une bonne maturité des raisins. Pessac-Léognan bénéficie d’un climat océanique tempéré et de sols de graves, qui confèrent aux vins une élégance et un potentiel de garde remarquable. Le Château Coucheroy, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole bordelaise, est reconnu pour produire des vins fins et équilibrés.

Pour accompagner ce vin, optez pour un entrecôte à la bordelaise, où la richesse du bœuf et la sauce bordelaise s'harmonisent avec les tannins du vin. Un magret de canard aux cerises apportera une belle complémentarité aux arômes fruités et épicés du vin. Côté régional, le confit de canard est un choix incontournable. Des fromages affinés tels que le comté ou le brie truffé peuvent également sublimer ses notes complexes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde puis humez-le pour identifier ses arômes délicats de fruits noirs et d'épices. En bouche, profitez de sa texture soyeuse et de sa structure équilibrée. Une aération en carafe d'environ une heure peut aider à libérer pleinement ses arômes et révéler son potentiel.