Vins Pessac-Léognan Château Cruzeau - Pessac-Léognan Blanc - 2017

Avis Viniou

Le Château Cruzeau 2017, issu de l’appellation prestigieuse Pessac-Léognan, se distingue par la richesse de son terroir bordelais. Cette cuvée rouge est généralement élaborée à partir d’un assemblage typique de la région, dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, avec parfois une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques exigeantes, offre des vins d’une belle finesse, équilibrés entre fraîcheur et fruité, avec des tanins souples et une expression aromatique pure. Les raisins provenant des graves profondes qui caractérisent le vignoble de Cruzeau confèrent à ce vin un caractère élégant et une minéralité sous-jacente remarquable, signature de ce terroir réputé. La vinification privilégie généralement une extraction douce, favorisant des arômes de fruits rouges (cerise, groseille), des notes subtiles d’épices, une touche fumée délicate typique de Pessac-Léognan, ainsi qu’une jolie longueur en bouche.

La région de Pessac-Léognan, située au sud-ouest de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds. Les sols de graves, véritables marqueurs identitaires de l’appellation, offrent un drainage optimal qui encourage la maturité des raisins, tout en apportant finesse et structure aux vins. L’histoire viticole de la région est ancienne, puisque Pessac-Léognan abrite certains des plus anciens crus de Bordeaux, appréciés pour leur aptitude à la garde et leur complexité aromatique.

Ce rouge élégant accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes ou encore un carré d’agneau aux herbes. Pour une expérience plus régionale, pensez à le marier avec une lamproie à la bordelaise ou un gratin de pommes de terre sarladaises. Il se prête également très bien à des fromages affinés au lait cru comme un Saint-Nectaire ou un Comté vieux.

Je vous conseille de servir ce Château Cruzeau 2017 à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin de révéler la profondeur de ses arômes. Une dégustation attentive mettra en valeur l’équilibre subtil entre fruit, fraîcheur et finesse, typiques des grands vins de Pessac-Léognan.