Vins Pessac-Léognan Clos Marsalette - Pessac-Leognan - 2018

Avis Viniou

Clos Marsalette 2018 est une expression remarquable de l’appellation Pessac-Léognan, au cœur des Graves, dans la région de Bordeaux. Elaboré à partir d’un assemblage traditionnel bordelais, ce vin rouge sec réunit généralement les cépages mérlot, cabernet sauvignon et cabernet franc. Le millésime 2018 se distingue par une belle maturité des raisins, portée par une saison chaude et ensoleillée, qui a permis d’obtenir des tanins souples et une grande concentration aromatique. La vinification, respectueuse du fruit, est complétée par un élevage soigné en barriques, souvent partiellement neuves, conférant complexité et finesse à l’ensemble. Clos Marsalette captive le nez avec des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de fumé et une délicate touche boisée qui s’intègrera avec le temps. En bouche, l’équilibre entre richesse, fraîcheur et structure est remarquable.

Le terroir de Pessac-Léognan profite d’un climat océanique tempéré, caractérisé par la douceur des hivers et des étés modérés, ainsi qu’une bonne ventilation due à la proximité de l’Atlantique. Les sols sont composés de graves profondes, enrichies d’argiles et de sables, qui drainent parfaitement et favorisent un enracinement profond de la vigne. Cette combinaison unique de climat et de sol donne des vins à la personnalité singulière, fines et élégantes, célèbres depuis le XVIIIe siècle pour leur harmonie et leur longévité. Réputée autant pour ses rouges que ses blancs, l’appellation Pessac-Léognan est aujourd’hui une valeur sûre de Bordeaux.

Pour magnifier ce Clos Marsalette 2018, privilégiez une cuisine savoureuse mais subtile. Il accompagnera idéalement un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux cerises, une côte de bœuf maturée ou encore un magret simplement poêlé. N’hésitez pas à explorer les accords régionaux, comme une entrecôte à la bordelaise, préparée avec une sauce au vin rouge local et échalotes. Pour des plats végétariens, proposez un gratin de cèpes ou une poêlée de champignons farcis, qui répondront parfaitement à l’intensité aromatique du vin.

Avant la dégustation, je recommande de carafer ce vin au moins une heure pour qu’il exprime toute sa palette aromatique. Servez-le légèrement rafraîchi, idéalement entre 16 et 18°C, pour apprécier la pureté de son fruit et la finesse de sa texture. Ce vin pourra évoluer favorablement en cave pendant 8 à 12 ans, révélant des nuances plus complexes avec la maturité.