Vins Pessac-Léognan Château La Mission Haut-Brion - Pessac-Léognan (Grand Cru Classé de Graves) - 2003

Avis Viniou

Le Château La Mission Haut-Brion 2003 est un Grand Cru Classé de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, située au cœur des Graves, dans le vignoble de Bordeaux. Ce vin rouge d’exception est issu d’un assemblage typiquement bordelais, dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2003 est marqué par une météo exceptionnelle, avec une canicule estivale ayant concentré les raisins, apportant richesse, maturité et intensité au vin. La vinification allie tradition et exigence, avec un élevage soigné en fûts de chêne qui confère complexité et potentiel de garde au vin.

La région de Pessac-Léognan bénéficie d’un climat océanique tempéré, atténué par la proximité de l’Atlantique, ce qui favorise la maturité régulière des raisins. Les sols de graves profondes, constitués de galets et de sables, assurent un excellent drainage et contribuent au style élégant, racé et minéral des vins du secteur. La Mission Haut-Brion se distingue historiquement par des vins puissants, alliant finesse aromatique et structure, et rivalise avec l’illustre domaine voisin Haut-Brion. Ce terroir est reconnu depuis le XVIIIe siècle pour la production de grands vins de garde.

Avec sa robe profonde et ses arômes enjôleurs de fruits noirs mûrs, de tabac, d’épices douces et une subtile touche grillée, la cuvée 2003 appelle des accords sophistiqués. Ce vin accompagnera magnifiquement une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un magret de canard aux cèpes. Les amateurs de cuisine régionale pourront l’accorder à une entrecôte à la bordelaise, préparée avec une sauce au vin, pour un mariage typiquement local.

Pour apprécier pleinement la profondeur et la complexité du Château La Mission Haut-Brion 2003, il est conseillé de le servir, voire de le carafer, après quelques heures d’aération, à une température idéale de 16-18°C. Ce grand vin mérite d’être savouré lentement, afin de laisser s’exprimer toute la palette de ses arômes et la patine noble de son évolution.