Vins Pessac-Léognan Château Lafargue - 2014

Avis Viniou

Le Château Lafargue 2014 est un vin rouge issu de l’appellation Pessac-Léognan, capitale du vignoble des Graves, au sud de Bordeaux. Élaboré selon la tradition bordelaise, ce vin est très probablement composé des cépages classiques de la région, à savoir le Merlot, le Cabernet Sauvignon et dans une moindre mesure le Cabernet Franc. L’année 2014 en Bordelais a offert des conditions climatiques équilibrées, avec un été tempéré et une belle arrière-saison, permettant aux raisins d’atteindre une maturité optimale. Le terroir de Pessac-Léognan repose sur des sols de graves, de sable et d’argile, apportant au vin une structure élégante, de la fraîcheur et une palette aromatique complexe. La vinification, traditionnelle en cuves, respecte l’identité du terroir, rehaussée par un élevage en fût de chêne qui affine les tanins et enrichit les arômes.

La région de Pessac-Léognan bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence notable de la Garonne et de la forêt des Landes qui protègent la vigne des excès climatiques. Ce microclimat unique, conjugué à la richesse minérale des sols de graves, contribue à l’expression si particulière des vins de cette appellation, réputés pour leur équilibre subtil entre puissance et élégance. Berceau historique des grands vins de Bordeaux, Pessac-Léognan demeure une référence incontournable pour les amateurs de rouges raffinés avec une belle capacité de garde.

Pour sublimer un Château Lafargue 2014, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou encore un gigot d’agneau aux herbes. Les mets à base de cèpes, un tournedos Rossini ou un plateau de fromages affinés (comté, tomme de brebis) s’associeront également à merveille avec la structure et la complexité du vin. En clin d’œil à la gastronomie locale, un confit de canard ou des lamproies à la bordelaise seront des partenaires de choix.

Pour la dégustation, veillez à servir ce Pessac-Léognan à une température de 16-18°C, après éventuellement l’avoir carafé une heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Ainsi, vous profiterez de toute la finesse, la profondeur et l’harmonie de ce beau millésime.