Vins Pessac-Léognan Château Bergey - L'Étoile de Bergey - 2014

Avis Viniou

La cuvée L'Étoile de Bergey 2014 du Château Bergey est un vin rouge issu de l'illustre appellation Pessac-Léognan, au cœur de la région bordelaise. Élaboré principalement à partir d’un assemblage typique de la région, combinant souvent le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce vin présente une belle complexité aromatique. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, avec un été indien qui a permis une maturation optimale des raisins, résultant en un vin harmonieux, à la structure tannique élégante et à la fraîcheur bien préservée. Le terroir graveleux et sableux confère aux vins une finesse particulière, mettant en valeur des notes de fruits noirs mûrs, de cèdre et de subtiles touches épicées, soutenues par un élevage soigné en fûts.

La région des Graves, et plus particulièrement l’appellation Pessac-Léognan, se distingue par son histoire viticole ancestrale, où les sols riches en graves assurent un drainage exceptionnel et favorisent la culture de cépages rouges de qualité. Ce secteur, situé au sud de Bordeaux, capitalise sur un climat océanique tempéré, marqué par des écarts de température modérés et une exposition optimale permettant l’élaboration de vins équilibrés, à la fois racés et dotés d’un joli potentiel de garde. Pessac-Léognan est notamment reconnu pour abriter certains des plus prestigieux châteaux de Bordeaux.

Pour mettre en valeur la palette aromatique et la structure de cette cuvée, des accords avec des viandes rouges grillées, un magret de canard aux épices douces ou encore un gigot d’agneau aux herbes seront particulièrement réussis. La cuisine régionale offre également de belles associations, telle une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes poêlés. Avec un affinage de quelques années, ce vin accompagnera idéalement des fromages affinés à pâte dure.

Pour profiter pleinement de toutes ses qualités, il est conseillé de servir le Château Bergey L'Étoile de Bergey rouge 2014 à une température de 16-18°C. Une aération d’une à deux heures en carafe permettra de dévoiler toute sa complexité. Ce vin offre dès à présent un beau plaisir à la dégustation, mais pourra patienter encore quelques années en cave pour gagner en rondeur et en harmonie.