Vins Pessac-Léognan Château Comtesse Vigne Longue - 2019

Le Château Comtesse Vigne Longue 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Pessac-Léognan, située au cœur de la célèbre région viticole des Graves, à Bordeaux. Ce vin, typique de son terroir, se compose traditionnellement d’un assemblage de cépages bordelais – principalement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et, parfois, une pointe de Cabernet Franc ou de Petit Verdot selon les spécificités du millésime. L’année 2019 fut marquée par un climat chaud et ensoleillé qui a permis une belle maturité des raisins et une concentration aromatique remarquable. En cave, la vinification suit les méthodes classiques bordelaises avec des extractions douces et un élevage majoritairement en barriques de chêne, afin d’affiner la structure et d’apporter complexité et élégance.

La région de Pessac-Léognan, dans le sud-ouest de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds. Les sols sont principalement constitués de graves – ces fameux galets roulés mêlés à du sable et de l’argile – qui favorisent le drainage et permettent une maturation progressive et équilibrée des raisins. Riche d’une histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, Pessac-Léognan est reconnue pour ses crus d’excellence, qui conjuguent puissance, raffinement et potentiel de garde.

Pour accompagner ce vin généreux et équilibré, privilégiez des mets raffinés qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes. Une côte de bœuf grillée aux sarments, un magret de canard rôti ou une épaule d’agneau confite feront merveille. Les fromages à pâte pressée, tels que le comté affiné ou la tomme de Savoie, sont également d’excellents compagnons. Pour une touche régionale, pensez à un gratin de cèpes ou un cassoulet de canard.

Pour apprécier pleinement la richesse aromatique et la texture de ce Pessac-Léognan, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation, voire effectuez un carafage sur les premières années pour favoriser son expression. Vous pourrez ainsi profiter de toute la palette du Château Comtesse Vigne Longue 2019.