Avis Viniou
Le Château Fieuzal 2022 Pessac-Léognan AOC est un vin rouge issu d’un terroir d’exception situé sur la rive gauche de Bordeaux, dans la zone prestigieuse des Graves. Si la composition d’assemblage n’est pas précisée ici, les rouges de Pessac-Léognan s’articulent habituellement autour d’un trio classique : Cabernet Sauvignon, Merlot, et Cabernet Franc, auquel s’ajoutent parfois de petites touches de Petit Verdot. Le millésime 2022, caractérisé par une belle maturité des baies, bénéficie d’un climat chaud qui favorise la concentration et l’expression aromatique des cépages, avec des vinifications précises et un élevage maîtrisé qui respectent la pureté du fruit et le profil élégant du cru.
La région de Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, est reconnue pour ses sols de graves profondes qui assurent un bon drainage de la vigne et offrent une expression minérale très appréciée dans ses vins. Le microclimat local, influencé par la proximité de la forêt des Landes et du fleuve Garonne, tempère les excès de chaleur ou de fraîcheur, permettant une maturation lente et complète. Cette appellation, berceau de nombreux Grands Crus, est réputée tant pour ses rouges racés et structurés que pour ses blancs de grande finesse. Le domaine Fieuzal s’inscrit dans cette histoire séculaire, avec une attention particulière portée à la typicité du terroir et l’équilibre de ses cuvées.
Au niveau des accords mets-vins, un Pessac-Léognan rouge comme celui du Château Fieuzal 2022 accompagne idéalement une belle pièce de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises, un carré d’agneau aux herbes ou même des ris de veau rôtis. Vous pouvez également choisir des plats régionaux, par exemple une entrecôte à la bordelaise, ou des cèpes à la persillade en saison. Avec une cuisine automnale aux aromates, ce vin saura révéler toute sa complexité.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après une éventuelle aération en carafe pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Le Château Fieuzal 2022, dans sa jeunesse, offrira des arômes frais de fruits noirs et d’épices, portés par une structure élégante ; il gagn pourra gagner en complexité sur plusieurs années de garde.
