Vins Pessac-Léognan Château Malartic - La Bellevue

Avis Viniou

Le Château Malartic, Cuvée La Bellevue, en AOC Pessac-Léognan, nous propose ici un vin rouge issu du prestigieux terroir des Graves, dans la région bordelaise. Même si le millésime n’est pas précisé, ce type de cuvée est traditionnellement issu d’un assemblage typique de la région, à dominante de Merlot et de Cabernet Sauvignon, parfois complété par du Cabernet Franc ou du Petit Verdot. Les vignes bénéficient ici d’un sol graveleux, très drainant, qui signe les meilleurs vins de l’appellation. La vinification du Château Malartic privilégie l’élégance et la précision, avec un élevage en barriques qui apporte une belle complexité aromatique, sans jamais dominer le fruit.

La région des Graves, au sud de Bordeaux, tient son nom de ces fameux sols de galets, de sables et d’argiles qui assurent un excellent drainage tout en réverbérant la chaleur. Le climat océanique de Bordeaux, tempéré par la proximité des forêts landaises, permet une maturation progressive et harmonieuse des raisins. Pessac-Léognan, sous-appellation créée en 1987, concentre parmi les domaines les plus réputés du Bordelais, et se distingue par son histoire prestigieuse autant que par la finesse de ses vins équilibrés et racés.

En matière d’accords mets-vins, cette cuvée La Bellevue s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes, ou encore un carré d’agneau en croûte d’herbes. Pour un clin d’œil régional, tentez l’accord avec des cèpes à la bordelaise ou un canard aux pruneaux. Ses tanins soyeux et sa structure élégante sauront également mettre en valeur des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté.

Pour apprécier pleinement la finesse de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe d’une heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir délicatement. Bu jeune pour sa fraîcheur ou légèrement patiné par quelques années de garde, il offrira toute la typicité et la douceur de vivre du vignoble bordelais.