Vins Pessac-Léognan L'angelot De Seguin (pessac Leognan Rouge) - 2018

Avis Viniou

L’Angelot de Seguin 2018 est un vin rouge élaboré dans la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, au cœur de l’appellation Graves dans le Bordelais. Ce vin, issu probablement d’un assemblage classique de cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, reflète parfaitement le style élégant de la région. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et sec suivi de quelques précipitations bénéfiques en septembre, a favorisé une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité équilibrée, gage de fraîcheur et d’un bon potentiel de garde. Les méthodes de vinification traditionnelles, souvent pratiquées dans ces châteaux, mettent en avant la délicatesse du fruit, des tanins veloutés et des notes boisées discrètement intégrées, grâce à un élevage partiel en fûts de chêne.

Le terroir de Pessac-Léognan est renommé pour ses sols de graves profondes, mêlées d’argile et de sable, qui assurent un drainage optimal et permettent aux vignes de s’épanouir même lors des épisodes climatiques extrêmes. Située au sud de Bordeaux, la région possède un climat océanique tempéré grâce à la proximité de l’Atlantique, favorisant des maturités régulières et une belle complexité aromatique. Les vignobles de Pessac-Léognan possèdent une histoire riche, faisant partie des plus anciens terroirs viticoles de Bordeaux, ayant produit certains des plus grands vins rouges et blancs du monde depuis le Moyen Âge.

Pour accompagner L’Angelot de Seguin 2018, privilégiez des mets raffinés capables d’épouser la structure et la finesse du vin. Un carré d’agneau de lait des Pyrénées rôti aux herbes, un magret de canard aux cèpes ou encore un filet de bœuf sauce bordelaise révèleront toute la subtilité de ses arômes de fruits noirs et d’épices douces. Les fromages affinés comme un comté ou un tomme de brebis seront aussi de beaux partenaires. Si vous souhaitez jouer la carte du terroir, les spécialités girondines telles qu’un canard aux morilles ou une entrecôte à la bordelaise sont tout indiquées.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après l’avoir idéalement carafé une à deux heures, surtout si le vin est encore jeune. Ce geste permettra aux notes fruitées, boisées et épicées de se révéler harmonieusement et d’apprécier la délicatesse de sa structure.