Vins Pessac-Léognan LA RESERVE DE MALARTIC - Le Sillage - 2009

Avis Viniou

La cuvée Le Sillage de la Réserve de Malartic, millésime 2009, est un vin rouge issu de l’emblématique appellation Pessac-Léognan, située au cœur des Graves, à Bordeaux. Ce vin se compose généralement d’un assemblage classique du bordelais, dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, auxquels s’ajoutent parfois des touches de Cabernet Franc et de Petit Verdot selon les années. Le millésime 2009 est considéré comme exceptionnel à Bordeaux, marqué par une météo idéale qui a permis aux raisins d’atteindre une maturité optimale, conférant au vin richesse, concentration et élégance. La vinification traditionnelle, suivie d’un élevage en barriques, contribue à la complexité aromatique et à la structure raffinée du vin, où se côtoient des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de notes boisées, d’épices douces et de légers accents fumés caractéristiques du terroir.

Pessac-Léognan s’étend au sud de Bordeaux sur des sols de graves profondes, qui emmagasinent la chaleur et favorisent une maturation homogène des raisins. Le climat océanique tempéré, avec une influence bénéfique de la forêt des Landes, protège la vigne des vents et maintient un bon équilibre hydrique durant la saison de croissance. Ce terroir historique, berceau de crus prestigieux, est reconnu depuis des siècles pour la finesse et la longévité de ses vins rouges, lesquels combinent puissance, fraîcheur et élégance aromatique.

Pour accompagner cette cuvée Le Sillage 2009, privilégiez des mets de caractère qui sauront dialoguer avec sa structure et sa profondeur. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf de Bazas ou une côte de veau aux cèpes, s’accordent parfaitement. Des plats régionaux tels qu’un magret de canard aux échalotes ou un entrecôte à la bordelaise sublimeront également ses saveurs. Pour les amateurs de fromage, optez pour des pâtes pressées non cuites comme le cantal ou la tomme des Pyrénées.

Avant dégustation, il est conseillé de carafer le vin, surtout s’il est ouvert jeune, afin de libérer tous ses arômes. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler pleinement sa complexité et la rondeur de ses tanins. Un excellent Bordeaux à savourer dès aujourd’hui, ou à conserver quelques années en cave pour un plaisir accru.