Vins Pessac-Léognan Château LARRIVET HAUT BRION RO (50613120091) - 2009

Le Château Larrivet Haut-Brion 2009 est un vin rouge sec appartenant à la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, située dans la région des Graves, au sud de Bordeaux. Élaboré à partir d’un assemblage typiquement bordelais dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois complété de Cabernet Franc, ce millésime 2009 se distingue par la générosité de son année, marquée par un climat chaud et ensoleillé qui a permis une maturité optimale des raisins. Le terroir graveleux, composé de galets et de sables mêlés à de l’argile, confère au vin une structure fine, une belle minéralité et une expression élégante du fruit. La vinification, soignée et respectueuse du raisin, assortie d’un élevage en barriques de chêne français, offre des notes de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune, enrichies de nuances toastées, de vanille et de légères touches fumées, typiques de l’appellation.

La région de Pessac-Léognan bénéficie d’un climat océanique tempéré favorable à la culture de la vigne, favorisé par la proximité de la forêt des Landes qui protège les vignes des vents. Ce terroir historique est l’un des berceaux du vignoble bordelais, avec des domaines jouissant d’une réputation ancestrale pour l’équilibre et la complexité de leurs vins rouges, alliant puissance, finesse et aptitude au vieillissement. Les sols de graves et de sables, excellents pour le drainage, poussent les racines à s’enfoncer profondément, conférant typicité et élégance aux vins.

Pour souligner la richesse et la structure de ce 2009, de sublimes accords peuvent être réalisés avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, un agneau de lait des Pyrénées ou une entrecôte bordelaise aux cèpes. Les viandes rouges, gibiers à plume ou fromages affinés seront également de choix. Pour des notes plus régionales, accompagnez-le d’un confit de canard ou de cèpes à la bordelaise.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après éventuellement un passage en carafe d’une heure afin d’ouvrir les arômes et d’assouplir la structure tannique. Vous profiterez ainsi pleinement de son bouquet complexe et de sa belle longueur en bouche.