Vins Pessac-Léognan Château Pontey Lamartine - Pessac-Léognan - 2019

Avis Viniou

Le Château Pontey Lamartine 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation Pessac-Léognan, au cœur des Graves, sur la rive gauche de Bordeaux. L’assemblage typique d’une telle cuvée met généralement à l’honneur le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2019, reconnu pour la belle maturité de ses raisins, offre des vins à la fois puissants, structurés et élégamment fruités. La vinification, attentive et respectueuse du terroir, valorise la précision aromatique et le potentiel de garde grâce à un élevage maitrisé en barriques, dont une part neuve pour étoffer les tanins.

Pessac-Léognan s’illustre par son terroir de graves profondes mêlées à des sables et argiles, offrant un drainage exceptionnel et favorisant l’expression complexe du cabernet et du merlot. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, la région profite d’étés chauds équilibrés par la fraîcheur de l’Atlantique, ce qui assure une maturation harmonieuse des raisins. Historiquement, les Graves sont le berceau des grands bordeaux, allié à une tradition viticole très ancienne, et Pessac-Léognan s’est imposée comme un écrin pour des rouges aussi raffinés que puissants.

Ce vin accompagnera à merveille une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux épices douces ou encore un agneau de lait rôti aux herbes. Pour explorer les accords régionaux, n’hésitez pas à le servir avec un gratin de cèpes de la forêt landaise ou une entrecôte à la bordelaise, sauce vin rouge et moelle. Le caractère noble et la structure de ce Pessac-Léognan répondront parfaitement à la richesse de ces plats.

Ouvrez la bouteille une heure avant le service pour permettre au vin de s’aérer et de révéler toute sa complexité aromatique. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C, afin de mettre en valeur son fruit mûr et sa finesse tannique. Ce vin dispose en outre d’un joli potentiel de garde, mais offre déjà beaucoup de plaisir après un léger passage en carafe.