Vins Pessac-Léognan André Lurton - 2008

Avis Viniou

Le Château André Lurton 2008 en appellation Pessac-Léognan AOC est un bel exemple de l’élégance des vins rouges de Graves, région située sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin est généralement issu d'un assemblage typique de la région, dominé par le merlot et le cabernet sauvignon, auxquels peuvent s’ajouter de petites proportions de cabernet franc et parfois de petit verdot. Le millésime 2008, marqué par une climatologie fraîche au début puis très belle en septembre, a permis une maturation lente, souvent gage d’équilibre et d’arômes expressifs. Le terroir graveleux, mêlé d’argiles et de sables, confère à ce vin une expression élégante où se mêlent fruits noirs (cassis, mûre), une pointe de violette, des notes de tabac blond, de cèdre, ainsi qu’une touche minérale typique du secteur. L’élevage en barriques de chêne, raisonnablement dosé, apporte de fines nuances épicées et une structure tannique bien maîtrisée, sans masquer le fruit.

La région des Graves, et particulièrement l’appellation Pessac-Léognan, jouit d’un climat océanique tempéré, bénéficiant d’une humidité régulée par la proximité de l’Atlantique. Les sols de graves profondes, formés de galets et de sables, offrent un drainage optimal et restituent la chaleur accumulée au vignoble. Pessac-Léognan, riche d’une histoire viticole séculaire, mélange la tradition bordelaise et une modernité assumée dans ses chais, ce qui en fait l’un des terroirs les plus réputés pour les rouges de garde, véritable signature du Bordelais.

Ce vin, à maturité avec ses quinze années, appellera de beaux accords gastronomiques. Il sera magnifique sur une côte de bœuf grillée à la bordelaise, des aiguillettes de magret de canard aux cèpes, ou encore un carré d’agneau rôti aux herbes. Plus régionalement, vous pouvez l’associer à une lamproie à la bordelaise ou à une entrecôte accompagnée de pommes sarladaises. Côté fromages, privilégiez des pâtes pressées comme le cantal ou le comté affiné, qui sublimeront les arômes mûrs du vin.

Pour profiter pleinement de ce Pessac-Léognan, je vous recommande de le carafer une heure avant le service afin de lui permettre de s’exprimer totalement. Servez-le entre 16 et 18°C : cette température favorisera la complexité du bouquet ainsi que la suavité des tanins, révélant toute l’harmonie de ce beau vin de Bordeaux.