Vins Pessac-Léognan Villa d'Alma - Cash vin création - 2013

Avis Viniou

La Villa d'Alma 2013, issue de l'appellation prestigieuse Pessac-Léognan dans la région des Graves à Bordeaux, est un vin rouge sec élaboré selon une philosophie de cuvée de création, probablement avec un assemblage typique de cette AOC. À Pessac-Léognan, le Merlot et le Cabernet Sauvignon prédominent, souvent complétés par du Cabernet Franc et éventuellement un soupçon de Petit Verdot, ce qui confère aux vins une complexité aromatique et une belle structure. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques délicates et un été tardif, a engendré des vins avec de la fraîcheur, des tanins souples et des arômes plus sur la finesse que sur la puissance. La vinification dans cette région favorise l'équilibre entre le fruit, l'élégance et une touche discrète d'élevage en fût, traditionnel pour les crus de Pessac-Léognan.

La région des Graves, berceau historique des grands vins de Bordeaux, se distingue par un terroir de graviers, de sables et de galets qui assurent un drainage optimal et restituent la chaleur accumulée durant la journée. Ce sol, associé à un climat océanique tempéré,, favorise la maturation homogène des raisins et donne naissance à des vins réputés pour leur équilibre et leur longévité. Pessac-Léognan, en particulier, est célèbre pour ses rouges alliant intensité, complexité, notes de fruits noirs, d’épices douces, de tabac et souvent une fine touche fumée, reflet de la typicité du terroir.

Ce vin se révèle être un compagnon parfait pour des plats raffinés comme un magret de canard grillé, un carré d’agneau rôti, ou encore des champignons farcis. Il accompagnera aussi très bien des fromages affinés de la région, tels que le brebis des Pyrénées ou un cantal entre-deux. Les mets à base de truffe, très appréciés en Gironde, sauront sublimer ses arômes subtilement boisés et ses saveurs complexes.

Je vous recommande de le déguster à une température de 16-18°C, après éventuellement une légère aération ou un carafage, surtout si le vin se montre fermé à l’ouverture. Cette démarche permettra de révéler toute l’élégance et l’expression du cru, et d’en apprécier l’évolution en bouche sur la totalité du repas.