Vins Pessac-Léognan Château HAUT BRION - 1ER CRU CLASSE - 2009

Avis Viniou

Château Haut-Brion 2009, Premier Cru Classé de l’appellation Pessac-Léognan, est un vin d’exception issu de l’un des plus anciens et des plus mythiques domaines bordelais. Ce grand vin rouge, élaboré sur un terroir de graves profondes qui lui a donné son nom, est le fruit d’un assemblage traditionnel de cépages bordelais, avec une dominante de Merlot et de Cabernet Sauvignon, généralement complétés par une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2009 se distingue par la générosité de son climat, marqué par un printemps doux et un été chaud, propice à une maturité optimale des raisins. La vinification parcellaire, suivie d’un élevage en barriques de chêne neuves pendant environ 18 à 22 mois, offre à ce cru une expression remarquable de complexité, d’élégance et de profondeur.

Le vignoble de Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des précipitations régulières et la douceur apportée par la proximité de l’Atlantique. Les sols de graves sur fond d’argile et de sable permettent un excellent drainage, favorisant un enracinement profond et une régulation naturelle de la vigne. Cette région, berceau historique des grands vins de Bordeaux, jouit d’une notoriété séculaire grâce à des domaines emblématiques comme Haut-Brion, qui a su traverser les siècles en restant à la pointe de la qualité et de la tradition.

Pour accompagner un Haut-Brion 2009, il est conseillé de privilégier des mets raffinés et de caractère. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, un pigeon farci ou encore un gibier en sauce mettront parfaitement en valeur la richesse de sa trame tannique, sa puissance aromatique et ses notes finement épicées de truffe, de cèdre, de fruits noirs et de tabac. Des fromages affinés, comme un vieux Comté ou un Ossau-Iraty, peuvent également constituer d’excellents compagnons de dégustation.

Idéalement, dégustez ce grand vin à 17-18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Un vin taillé pour la garde, mais qui offre déjà aujourd’hui une expérience fascinante de velours et de profondeur.