Vins Pessac-Léognan COQUILLAS 2022 - 2022

Avis Viniou

Le Château Coquillas 2022 est un vin rouge sec issu de l'appellation prestigieuse Pessac-Léognan, située dans la région des Graves au sud de Bordeaux. Ce millésime 2022 se distingue par la typicité des cépages rouges traditionnels du bordelais, principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois associés au Cabernet Franc et au Petit Verdot. Le sol graveleux, parsemé de galets et de sables grossiers, favorise un drainage naturel exceptionnel, apportant au vin finesse, élégance et structure tannique. La vinification, généralement conduite en cuves thermorégulées puis suivie d'un élevage en barriques de chêne français, confère au Château Coquillas une complexité aromatique équilibrée, mêlant des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de tabac blond et une légère touche boisée.

La région viticole de Pessac-Léognan fait partie intégrante de l’histoire bordelaise, avec une tradition viticole qui remonte au Moyen Âge. Le climat océanique tempéré assure une maturation lente et régulière des raisins, tandis que les sols pauvres mais bien drainés obligent la vigne à puiser en profondeur, donnant naissance à des vins d’expression authentique et équilibrée. Cette sous-région de Graves s’illustre aussi bien par ses rouges charpentés que par ses blancs élégants, mais ce sont surtout ses rouges qui séduisent par leur potentiel de garde remarquable et leur palette aromatique racée.

Pour accompagner le Château Coquillas 2022, privilégiez des plats à la fois savoureux et raffinés : un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes, une entrecôte bordelaise, ou un magret de canard aux cèpes. Les spécialités locales comme la lamproie à la bordelaise ou le confit de canard seront également de magnifiques compagnons, de même que les fromages à pâte dure type comté affiné ou tomme des Pyrénées.

Je vous recommande de servir ce Pessac-Léognan à une température idéale de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour ouvrir toute sa palette aromatique et profiter pleinement de son élégance et de sa structure. Vous pouvez d’ores et déjà l’apprécier pour sa jeunesse éclatante, mais il saura aussi évoluer en cave durant plusieurs années.