Vins Pessac-Léognan COUCHEROY MAGNUM 2022 - 2022

Avis Viniou

Le Château Coucheroy Magnum 2022 incarne l’élégance des vins rouges de l’appellation Pessac-Léognan AOC, située au cœur de la prestigieuse région viticole des Graves, à Bordeaux. Élaboré principalement à partir de cépages typiques du Bordelais, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et occasionnellement le Cabernet Franc, ce vin se présente dans son millésime 2022 comme une réussite prometteuse. La vinification associe tradition et modernité, avec des macérations longues, un élevage soigné en barriques qui confère au vin complexité et structure, tout en conservant la fraîcheur et le fruité des baies gorgées du soleil de l’été 2022.

La région de Pessac-Léognan est réputée depuis le XVIIIe siècle pour ses vins rouges racés. Son terroir unique de graves profondes sur sous-sols calcaires permet un drainage optimal et favorise la maturité des raisins tout en maintenant une finesse remarquable. Le climat océanique tempéré, bénéficiant de l’influence modératrice de la Garonne et de la proximité des forêts landaises, procure des conditions idéales à la culture de la vigne. L’histoire viticole de cette région est marquée par la réputation de ses crus classés et leur capacité à vieillir élégamment, tout en offrant dès leur jeunesse un charme aromatique distinctif.

Ce Pessac-Léognan rouge révèle généralement au nez des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), d’épices douces, avec des notes grillées et légèrement fumées apportées par l’élevage en fût. En bouche, la trame tannique est soyeuse, l’acidité fraîche et la finale persistante. Il s’accordera parfaitement avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti, un agneau de lait des Pyrénées grillé, ou encore une belle côte de veau aux cèpes. Pour célébrer l’identité régionale, n’hésitez pas à le marier à une lamproie à la bordelaise ou à des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou la Tomme de Savoie.

Je vous conseille de servir ce magnum à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une à deux heures à l’avance pour laisser s’exprimer toute la palette aromatique de ce jeune millésime. Grâce à son format généreux, ce vin pourra également se bonifier en cave sur plusieurs années, gagnant en complexité et en harmonie.