Vins Pessac-Léognan COUCHEROY 2022 - 2022

Avis Viniou

Le Château Coucheroy 2022 est un vin rouge sec élaboré dans la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, au cœur de la région des Graves à Bordeaux. Ce vin est issu d’un assemblage typique de la région, dominé par le Merlot et complété par le Cabernet Sauvignon, parfois avec une petite touche de Cabernet Franc selon les millésimes. Le millésime 2022 est remarquable pour sa générosité solaire, ayant bénéficié d’un été chaud et sec qui a permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle concentration aromatique et des tanins mûrs. À la dégustation, le Château Coucheroy 2022 offre un nez expressif marqué par des notes de fruits noirs (cassis, mûre), des touches d’épices douces, un léger boisé et une pointe de réglisse. En bouche, il séduit par son équilibre, ses tanins fins et sa fraîcheur harmonieuse.

Pessac-Léognan, située dans la pointe nord des Graves, profite d’un terroir exceptionnel composé de graves profondes mêlées à des sables et des argiles, apportant finesse et structure aux vins. Le climat océanique y est tempéré par la proximité de la forêt landaise et de la Garonne, permettant une maturation progressive et équilibrée des raisins. L’appellation possède une histoire viticole séculaire, étant à l’origine de quelques-uns des plus grands crus classés de Bordeaux, avec une tradition marquée par la production de vins rouges élégants et complexes, aux beaux potentiels de garde.

Pour les accords mets-vins, le Château Coucheroy 2022 s’accorde merveilleusement bien avec une entrecôte grillée de race bordelaise, un magret de canard rôti ou une côte de veau aux girolles. Il s’associe également à des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou un agneau de Pauillac. Les amateurs de fromages pourront le savourer avec un Cantal affiné ou un Saint-Nectaire fermier.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’environ une heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Ce vin pourra être bu dans sa jeunesse pour savourer son fruit éclatant, ou conservé quelques années en cave afin de gagner en complexité.