Avis Viniou
Le Château Cruzeau 1998 est un vin rouge sec issu de l’appellation Pessac-Léognan, au cœur de la prestigieuse sous-région des Graves à Bordeaux. Cette propriété historique élabore ses vins principalement à partir d’un assemblage typique de la région, associant Merlot, Cabernet Sauvignon et une pointe de Cabernet Franc, avec éventuellement un soupçon de Petit Verdot selon les années. Le millésime 1998, largement salué à Bordeaux, a donné naissance à des rouges expressifs, structurés et promis à une belle garde. La vinification, traditionnelle, prévoit des fermentations longues et un élevage en barriques de chêne, conférant au vin complexité, finesse et douceur des tanins. Après plus de deux décennies en cave, le Château Cruzeau 1998 dévoile aujourd’hui un bouquet tertiaire raffiné, porté par des arômes de sous-bois, de cuir, de tabac blond, de fruits noirs compotés et de notes légèrement fumées typiques de l’appellation.
La région de Pessac-Léognan est renommée pour ses sols diversifiés, alliant graves profondes, sables et parfois argiles, qui confèrent au vin une élégance minérale et une belle structure. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique et de la forêt landaise, favorise une maturation lente et progressive des raisins, tout en préservant leur fraîcheur et la finesse aromatique. La richesse historique de la région, abritant des crus mythiques comme Haut-Brion ou la Mission Haut-Brion, témoigne de son savoir-faire viticole et de sa constance qualitative à travers les siècles.
Pour accompagner ce Château Cruzeau 1998, tournez-vous vers une cuisine raffinée qui saura respecter sa complexité et la délicatesse de ses arômes tertiaires. Un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux figues, un agneau de Pauillac rôti ou encore des cèpes à la bordelaise feront merveille. Les fromages à pâte affinée comme un vieux comté, un cantal ou un beau morceau de brie truffé sublimeront également ses saveurs abouties.
Pour profiter au mieux de ce vin arrivé à pleine maturité, il convient de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Décantez-le délicatement une demi-heure avant la dégustation afin de libérer ses arômes sans brusquer ce beau millésime bordelais.
