Vins Pessac-Léognan Château Hansenetot - 2011

Avis Viniou

Le Château Hansenetot 2011, issu de l'appellation prestigieuse Pessac-Léognan dans la région des Graves à Bordeaux, se distingue par son élégance et sa structure raffinée. Ce rouge sec est élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Merlot et complété par le Cabernet Sauvignon, parfois associé en petites proportions au Cabernet Franc ou au Petit Verdot. Le millésime 2011, caractérisé par une météo capricieuse mais équilibrée, a produit des vins complexes, avec une bonne fraîcheur et une maturité adaptée. La vinification dans la tradition bordelaise met en avant un élevage en barriques de chêne, souvent avec une part de bois neuf, apportant des notes subtiles de grillé tout en préservant le fruit.

La région de Pessac-Léognan, au sud-ouest de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à la maturation graduelle des raisins. Les sols de graves, constitués de graviers, d’argiles et de sables, offrent un excellent drainage et contribuent à la finesse ainsi qu’à la minéralité caractéristiques des vins de l’appellation. Ce terroir exceptionnel, l’un des plus anciens de Bordeaux, a forgé l’histoire viticole locale en donnant naissance à des vins d’un équilibre remarquable entre puissance et élégance, souvent qualifiés de subtils et racés.

Pour accompagner ce Château Hansenetot 2011, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties comme un magret de canard aux épices douces, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore un tournedos de bœuf. Les plats régionaux, tels qu’une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard, s’harmoniseront également avec la richesse et la structure du vin. Les fromages affinés mais pas trop puissants, comme un Saint-Nectaire ou un Cantal, feront ressortir son côté fruité et légèrement épicé.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir carafé une à deux heures pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement et de dévoiler toute la complexité de ce beau millésime de Graves.